端州小吃深度攻略
肇庆端州的小吃融合西江流域特色，以传统手工与新鲜食材闻名。以下为本地人常去的觅食指南：
- 裹蒸粽：选用冬叶包裹糯米、绿豆与五花肉，柴火蒸煮8小时。推荐永乐园或永香酒家，肉质香糯不腻。
- 竹篙粉：米浆蒸制后挂竹篙晾凉，口感爽滑。永丰竹篙粉店搭配秘制酱油，清晨现做最鲜美。
- 文㞧鲤：产于鼎湖沙浦，清蒸后鱼鳞软滑，脂香浓郁。西江渔港可尝原汁原味。
- 茶油鸡：野生山茶油烹制，皮脆肉嫩。永兴记的茶油鸡每日限量，建议提前预约。
觅食路线建议：清晨至宋城路早市品尝竹篙粉，中午前往端州古街购买裹蒸粽，傍晚到西江边大排档享用河鲜。注意部分老店只收现金，建议错峰前往。